食べあわせ効果〔ほうれん草〕（竹内先生）


少し古いですが、アメリカンコミックのキャラクターはほうれん草を食べるとパワフルに変身！ほうれん草嫌いな子どもを減らすのに、一役買ったようです。実際ビタミン類やミネラル類を豊富に含んでいます。なかでも注目したいのが、βカロテンです。私が学生だった頃は体内でビタミンＡとして働くとだけ教わり、今注目されている抗酸化作用は、まだわかっていませんでした。

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Posted by ゴーゴーご組 at 2008年11月17日 00:00 │本日のごはん塾
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